2023/11/10 15:09
【サボテンコラム「 Pes.の岡⼭シェフにインタビュー 」を公開しました！】
いつも太陽の葉をご覧頂きありがとうございます！
太陽の葉ブランドサイトにて、
「食用サボテン研究所 サボラボ」ページのインタビューを更新いたしました！
今回は、⾷体験の可能性を求めて新たな挑戦をしつづける、Pes.オーナーシェフの岡⼭雄磨さんに、
⾷材としてのサボテンとの出会いやその魅⼒について聞いてきました！
プロの料理人から見た食べるサボテンの可能性、とても興味深いです・・・！
▼サボテンとめざす、多国籍料理の新境地〜 Pes.の岡⼭シェフにインタビュー 〜
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